TERRENO DE PRÁCTICAS: RESUMEN -EVOLUCIÓN DE LA ZONA DEL HUERTO

A continuación se muestra un resumen fotográfico de la evolución del huerto gestionado por los alumnos del taller de empleo. En dicha zona, se cultivaron las siguientes variedades hortícolas: tomate, lechuga, col, coliflor, pimiento, pepino.

MANTENIMIENTO HUERTO MES DE AGOSTO ( NOTA: SE PUEDE CONSULTAR LAS ACTIVIDADES REALIZADAS EN EL MES DE JULIO EN POST ANTERIOR " ACTIVIDADES INICIALES"

                                                                                    HUERTO MES DE AGOSTO 1

                                                              HUERTO MES DE AGOSTO 2




                                                           MANTENIMIENTO HUERTO MES DE SEPTIEMBRE:

                                                                HUERTO MES DE SEPTIEMBRE 1


                                                 

                                                               HUERTO MES DE SEPTIEMBRE 2

                                                             HUERTO MES DE SEPTIEMBRE 4


                                               MANTENIMIENTO HUERTO MES DE OCTUBRE-NOVIEMBRE
A partir de este mes, al cubrirse el terreno de cultivo,  las actividades realizadas tuvieron lugar dentro del invernadero:

 

 HUERTO MES DE OCTUBRE 1

HUERTO MES DE OCTUBRE 2  

                                                                HUERTO MES DE OCTUBRE 3

                                    HUERTO MES DE NOVIEMBRE 1 ( ACTIVIDADES DE ACLAREO-LIMPIEZA HUERTO)

                                      HUERTO MES DE NOVIEMBRE 2 ( ACTIVIDADES DE ACLAREO-LIMPIEZA HUERTO)

                                       HUERTO MES DE NOVIEMBRE 3 ( ACTIVIDADES DE ACLAREO-LIMPIEZA HUERTO)


Para finalizar, se incluye un vídeo-resumen con las actuaciones realizadas en el huerto:

VISITA FORMATIVA JARDÍN BOTÁNICO Y VIVERO "AGROJARDÍN" EN ALBACETE

El taller de empleo de Alcaraz S XXI, realizó una visita el pasado día 6 de Noviembre al Jardín Botánico de Albacete y al Vivero Agro jardín situado en la Carretera de las Peñas de la misma localidad.

En el Jardín Botánico nos hicieron una visita guiada en la que recorrimos diferentes espacios de variedades vegetales pertenecientes a las distintas zonas de Castilla La Mancha.

También visitamos un invernadero donde se representaba la zona tropical y desértica del país, una rosaleda anexa, un huerto  ecológico con diversos sistemas de producción, y otro huerto para semilleros.

A continuación,  visitamos el vivero Agrojardín donde vimos variedad de árboles y arbustos en cultivo al aire, aunque tenían preparado un sistema de sombreo de la plantación, así como una gran variedad de plantas de interior.  

Trabajo realizado por: Mª Angeles Fernández Pinar.

TOMATE Y COLIFLOR

TOMATE:

Nombre científico: licopersicum.

ORIGEN: tiene su  origen  en América del Sur.

DESCRIPCIÓN: planta  herbácea  de cultivo anual que  puede tener  según  la variedad, porte recto, rastrero, o trepador. Posee hojas compuestas e imparipinnadas, muy lobuladas. La parte comestible, es el fruto.

 

CULTIVO: le sienta bien los suelos arenosos, y las temperaturas mediterráneas. Es necesario entutorarlas.

PLAGAS Y ENFERMEDADES: araña roja, mosca blanca, pulgón, minadores entre otros.

REPRODUCCIÓN Y RECOLECCIÓN: Se reproduce por semilla. Se recolecta de manera manual, cuando el fruto está para comercializar.

PRESENTACIÓN COMERCIAL: frutos frescos, a granel o envasados y precocinados.

COLIFLOR:

NOMBRE CIENTÍFICO: brassica olracea var botrytis.

DESCRIPCIÓN: La parte central  comestible forma  un cogollo sobre el que se agrupan las hojas.

CULTIVO: según la variedad y su tamaño  las medidas entre plantas son variables, no soporta las bajas temperaturas.

PLAGAS Y ENFERMEDADES: es atacada por orugas del suelo, larvas de mariposas,y pulgones. Como enfermedades  está el mildiu, la  alternaria y la botritis.

RECOLECCIÓN: se corta la planta entera del tallo principal y una  vez  deshojada se comercializa el cogollo.

PRESENTACIÓN COMERCIAL: por unidades sueltas o troceadas en bolsas listas para consumir.

Fuente: Operaciones culturales, riego y fertilización. IC editorial. Año 2011.

Realizado por: Ramón Torres Crespo y Alfredo Amador Cortés.

CRISANTEMOS Y GLADIOLOS

NOMBRE CIENTIFICO: Chrysanthemum spp.

                                                           

Descripción: planta perenne, con tallos erectos, leñosa en la base, de 0,20 a 1,50 m de altura, según la variedad. Hojas simples de borde lobulado o dentado.

Cultivo: la temperatura adecuada para el cultivo del clavel es de 10º como mínima y 20º C como máxima. Suelos arenosos y una alta humedad en el ambiente.

Plagas y enfermedades: los mayores problemas están en enfermedades causadas por hongos como botritis, verticilosis, pudriciones en el tallo y raíz, royas, oídios y tizón.

Tipos y variedades: son cientos las variedades de crisantemos que hay en el mercado, según el mayor o menor tamaño de la flor, su forma sencilla o doble, en forma de “pom-pom” o esférica, la longitud del tallo, etc.

Nombre científico: Gladiolus spp.

Descripción: hojas alargadas, lanceoladas, recubiertas de una capa  cerosa. Las inferiores están reducidas a vainas y las superiores están colocadas en dos filas opuestas a lo largo de un eje. Posee tallos subterráneos engrosados.

Cultivo: las temperaturas superiores a 30º C le perjudican. El gladiolo necesita para florecer días mayores de 12 horas y una humedad relativa del 60-70%.

Plagas y enfermedades: es atacado por trips, fusariosis, botritis y estromatinosis.

Tipos y variedades: gladiolos de flores grandes (Oscar, Saga) enanos y precoces en floración (Gladiolus sp. x colvillei). La variedad Amsterdam es una de las más cultivadas, con grandes flores blancas.        

Fuente: Operaciones culturales, riego y fertilización ( 2011) IC Editorial.


Trabajo realizado por: Alfonso Cuerda Maldonado y Rocío Laudeña García

PIMIENTO Y LECHUGA

EL PIMIENTO:

DEFINICIÓN: Planta herbácea de cultivo anual , porte recto y raíces pivotantes .

Según la variedad , su altura puede ser de 50 cm a 2m aproximadamente.

Su fruto  es comestible .

CULTIVO: Suelo suelto y con buen drenaje;  la temperatura óptima es de 18 a 25 grados.

PLAGAS Y ENFERMEDADES:

Es atacado por la araña roja , araña blanca , pulgones , orugas , cochinillas , podredumbres y virus .

RECOLECCIÓN

Cuando el fruto esta en el estado adecuado para su comercialización, se hace manualmente.

TIPOS DE VARIEDADES

Hay variedades dulces, picantes y la que se cultiva para hacer pimentón. Sus frutos pueden ser rojos , amarillos o verdes .

LA LECHUGA

Planta anual con raíz pivotante con  hojas en rosetas con borde liso, aserrado u ondulado.

CULTIVO:

Suelos fértiles y drenados arenosos y que no encharquen, soporta bajas temperaturas .

PLAGAS Y ENFERMEDADES :

Es atacada por moscas ,pulgones y trips. Como hongos le atacan oidios , mildiu  , botritis y virosis .

RECOLECCION:

Cuando la planta llega a su punto óptimo de maduración se recolecta cortándola entera.

TIPOS Y VARIEDADES:

Variedades romanas, acogolladas hojas muy juntas y apretadas.

Variedades conocidas como lechugas espárragos (cultivadas por sus tallos)


Fuente: Operaciones culturales, riego y fertilización ( 2011) IC Editorial.

Trabajo realizado por: Mª Angeles Castro Serrano y Salomón Romero Fernández.

COL

DEFINICIÓN: Planta herbácea con hojas que se van agrupando sobre un tallo central, formando un cogollo o repollo.

CULTIVO: Dependiendo de las variedades y su tamaño, se separan las plantas de

60-100 cm, entre las filas. No soporta las bajas temperaturas.

PLAGAS Y ENFERMEDADES: Es atacada por minadores de la hoja, orugas y moscas de la col. Los hongos que más le atacan son la alternaria y el mildiu.

REPRODUCCIÓN: Por semillas, normalmente en semillero antes de ser transplantada.

RECOLECCIÓN: Se corta el cogollo de hoja del tallo principal  una vez están maduras o listas para su comercialización.

PRESENTACIÓN COMERCIAL: Por unidades sueltas o troceadas en bolsas listas para consumir.

TIPOS Y VARIEDADES: Existen multitud de tipos y variedades de coles, como por ejemplo la col lombarda.

Fuente: Operaciones culturales, riego y fertilización ( 2011) IC Editorial.

Realizado por: Javier Fierrez Castro.

CULTIVO Y RECOGIDA-RECOLECCIÓN FLOR CORTADA

A fecha del 30 de octubre se lleva a cabo la recolección de la flor cortada que el taller de empleo tiene plantado en el terreno de prácticas.

Por la época del año en el que se realiza la plantación y por las características meteorológicas del terreno se opta por el crisantemo, tipo margarita, del que se escogen dos variedades:

Esta flor y sus variedades, tienen una fecha clave, la festividad de Todos los Santos, por lo que se considera el tipo de plantación ideal para el periodo de realización taller.

Tiene un periodo de floración que va de las 7 a las 12 semanas; con lo que considerando que se realiza un cultivo natural, al aire ( no programado a lo largo del año) el tiempo de floración comienza a contar a partir de finales de Agosto.









Se incluye más abajo una evolución de la plantación de flor cortada realizada en el taller desde el mes de Agosto hasta la última semana de Octubre, semana en la que se procede a su recogida:

1. FLOR CORTADA, MES DE AGOSTO:

2. FLOR CORTADA MES DE SEPTIEMBRE:

3. FLOR CORTADA MES DE OCTUBRE:

                                                                                         1ª semana Octubre

                                                                                         1ª semana Octubre

                                                                                       2ª semana de Octubre

                                                                  2ª semana de Octubre

                                                                                      2ª semana Octubre

                                                                  3ª semana de Octubre

                                                                                          3ª semana de Octubre

                                                                    4ª semana de Octubre

                                                                               4ª semana de Octubre-recogida


A continuación se muestra en una presentación- vídeo del proceso de recogida de la flor por parte de los alumnos del taller:

VISITA FORMATIVA: CENTRO AGRARIO " EL CHAPARRILLO" EN CIUDAD REAL

El taller de empleo Alcaraz siglo XXI realiza el 30 de Septiembre, una visita al Centro Agrario “ El Chaparrillo” ( Ciudad Real),  dependiente de La Consejería de Agricultura de la Junta de Comunidades de Castilla- la Mancha.

                                           Fuente: http://pagina.jccm.es/agricul/chaparrillo/chaparrillo.htm

“El Chaparrillo” es centro de referencia nacional en el estudio del pistachero, por lo que realizan en sus instalaciones estudios sobre la siembra directa de árbol pistachero o injerto en cornicabra.

Al principio de la visita estuvimos viendo la plantación de pistacho existente, acompañados de un técnico de las instalaciones que nos explicó la variedad que estaban estudiando, que es pistacho kerman .

Su precio de venta varía  según su recolección en verde o mediante el descascarillado y secado.

También nos mostraron su evolución desde la siembra hasta la recolección, que se realiza desde finales de agosto a primeros de octubre.

Un pistachero empieza a dar sus frutos a los  6 ó 7 años de plantarse y es necesario plantar un macho cada 8 ó 10 hembras para poder germinar  la semilla.

Posteriormente, estuvimos visitando la Estación regional de avisos agrícolas, donde informan sobre plagas y enfermedades que afectan a los cultivos ( tienen más de 4000 suscriptores) así como los momentos más idóneos para aplicar los tratamientos. Nos explicaron los tipos de plagas, hongos y enfermedades que pueden afectar  a esta variedad (barrenillo, mosca blanca, avispa y oruga….).

 

Para finalizar visitamos el Centro de recuperación de Fauna Silvestre, donde hicimos una ruta para ver aves rapaces y su estado de conservación y el Centro Astacícola, donde poseen un  criadero de cangrejo autóctono: crían esta variedad para luego soltarlos en las cabeceras de los ríos para repoblar debido a la invasión del cangrejo americano.

Realizado por: Mª Angeles Fernández Pinar.

VISITA FORMATIVA: FINCA HOYA-CONEJO (ALCARAZ)- AGROTORIMENA S.L. ( VILLANUEVA DE LA FUENTE)

El taller de empleo Alcaraz siglo XXI realizó el pasado día 22 de Septiembre una visita dividida en dos partes:

En primer lugar, nos desplazamos al Cortijo Hoya El Conejo situado en el término municipal de Alcaraz, donde visitamos una extensa plantación de hortícolas: brócoli, calabacín, pimiento y berenjena.

Después fuimos a Villanueva de la Fuente a la empresa hortofrutícola " Agrotorimena S.L.( perteneciente a los mismos propietarios de la plantación) donde se realizan las funciones de preparado, envasado y transporte de hortalizas por España y países de la U.E.

En sus instalaciones nos enseñaron todo el proceso de envasado desde la llegada del producto hasta su salida para el consumo.

Una vez terminada la visita nos reunimos en su sala de reuniones y estuvo explicándonos los tipos de abono que se usan ,fertilizantes etc..

También que hay que cumplir unos requisitos muy estrictos y según el tamaño y presencia del alimento debía ser para congelar o consumir el producto fresco.

Realizado por: Mª Angeles Fernández Pinar y Joaquín Plantón García.

VISITA FORMATIVA: EMPRESA AGROPECUARIA ECOLÓGICA SIERRA ALCARAZ S.L.

El taller de empleo Alcaraz siglo XXI realiza el  17 de Agosto una visita a la almazara ecológica Sierra de Alcaraz ( AESA) con el fin de conocer el procedimiento de elaboración y procesado de productos que allí se realizan.

      Al llegar a la cooperativa un empleado de las instalaciones nos ha hecho una visita guiada explicando todo el procedimiento desde que se entrega la aceituna hasta el envasado del aceite, explicándonos paso a paso la función que hace cada máquina y todas las variedades que recolectan que son: Alberquita, cornicabra, picual y picuda.

     También nos han comentado que llevan unos años que muelen aceituna convencional cuando termina la recogida ecológica; también aprovechan el hueso para biomasa y abastecimiento de la cooperativa.

     AESA se dedica a producir y comercializar alimentos producidos ecológicamente, siendo su producto estrella el Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico. Este aceite es uno de los 5 mejores del mundo obsequiándolos con varios premios de gran importancia en Los Ángeles, Alemania y China.

Realizado por: Mª Angeles Fernández Pinar y Joaquín Plantón García.