El
taller de empleo Alcaraz siglo XXI realiza el 17 de Agosto una visita a la almazara ecológica Sierra de Alcaraz ( AESA) con el fin de conocer el procedimiento de elaboración y procesado de productos que allí se realizan.
Al llegar a la cooperativa un empleado de
las instalaciones nos ha hecho una visita guiada explicando todo el
procedimiento desde que se entrega la aceituna hasta el envasado del aceite, explicándonos
paso a paso la función que hace cada máquina y todas las variedades que
recolectan que son: Alberquita, cornicabra, picual y picuda.
También
nos han comentado que llevan unos años que muelen aceituna convencional cuando
termina la recogida ecológica; también aprovechan el hueso para biomasa y
abastecimiento de la cooperativa.
AESA se dedica a producir y comercializar alimentos producidos ecológicamente, siendo su producto estrella el Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico. Este aceite es uno de los 5 mejores del
mundo obsequiándolos con varios premios de gran importancia en Los Ángeles,
Alemania y China.
Realizado por: Mª Angeles Fernández Pinar y Joaquín Plantón García.
No hay comentarios:
Publicar un comentario